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"진정한 웰빙 음식 보여주겠다"

mina 2013-04-30 (화) 11:04 8년전 10650

"진정한 웰빙 음식 보여주겠다"

 [LA중앙일보]
'백투에덴 건강동우회'서
4일 채식 요리 페스티벌
발행: 04/26/13 미주판 17면   기사입력: 04/25/13 23:03
건강채식요리 페스티벌을 여는 이미숙(왼쪽부터) 영양사, 김인철 총무, 양일권 박사, 남문기 대회장, 김봉건 고문, 박평식 준비위원장.
건강채식요리 페스티벌을 여는 이미숙(왼쪽부터) 영양사, 김인철 총무, 양일권 박사, 남문기 대회장, 김봉건 고문, 박평식 준비위원장.
잘못된 생활습관을 바로잡기 위한 운동을 주도하고 있는 '백투에덴 건강동우회'가 내달 4일 '건강채식요리 페스티벌'을 개최한다.

올해로 두 번째 행사를 준비하고 있는 양일권 박사는 "고혈압, 당뇨, 심장병, 뇌졸중 등 모든 성인병이 알고 보면 생활습관에 기인한 것을 모르는 사람은 없는데 실천이 힘들다"면서 "특히 육식 위주의 식생활과 각종 조미료, 식품첨가물이 다양한 질병을 가져오는데 실생활에서 이를 어쩌지 못하는 경우가 많아 이를 해결해 보기 위한 노력으로 페스티벌을 열게 됐다"고 말했다.

사실 식탁에서 고기를 빼면 도대체 먹을 것이 뭐가 남느냐고 하기도 한다. 이에 양 박사는 "고기 없이도 영양이 부족하지 않게, 조미료나 첨가물 없이도 맛있는 음식을 요리할 수 있다는 것을 알려주고 싶다"고 강조했다. 그래서 이번 페스티벌에서는 건강 채식 요리 전문가 80여 명이 200여 가지 이상의 채식 요리를 선보이고 아울러 조리방법과 효능에 대해 소개할 예정이다. 양 박사는 "맛과 모양을 갖춘 건강식이 출품된다. '채식은 맛이 없다는 얘기가 왜 나왔는지 모르겠다'는 반응을 하게 될 것"이라고 자신했다.

대회장으로 행사 홍보에 나선 남문기 전 LA한인회장은 "진정한 웰빙 음식이 무엇인지 이번 페스티벌을 통해 보여주겠다"면서 "동포사회의 건강 증진을 위서 많은 한인들이 참석했으면 좋겠다"고 말했다.

주최 측은 건강채식요리 페스티벌에 참가해 자신의 레시피를 소개하고 싶은 사람의 연락도 바라고 있다. 아울러 행사에 참가한 요리는 2개월 후 책으로도 출간돼 일반에게 소개될 예정이다.

5월 4일 오후 1시부터 건강요리, 과일 및 녹즙 재료 전시가 6시까지 있고 7시까지는 축하연회, 8시까지는 시식 및 만찬회가 열린다. 장소는 520 S. La Fayette Park Pl. #400이다. ▶문의:(949)235-7373, backeden@empal.com

글·사진=장병희 기자

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